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2：不能熟练掌握蛋白质的结构、功能
有关蛋白质或氨基酸方面的计算类型比较多，掌握蛋白质分子结构和一些规律性东西是快速准确计算的关键，具体归纳如下：①肽键数=失去的水分子数
②若蛋白质是一条链，则有：肽键数（失水数）=氨基酸数-1
③若蛋白质是由多条链组成则有：肽键数（失水数）=氨基酸数-肽链数
④若蛋白质是一个环状结构，则有：肽键数=失水数=氨基酸数
⑤蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和－失去水的相对分子质量总和（有时也要考虑因其他化学键的形成而导致相对分子质量的减少，如形成二硫键时）。
⑥蛋白质至少含有的氨基和羧基数=肽链数 ⑦基因的表达过程中，DNA中的碱基数：RNA中的碱基数：蛋白质中的氨基酸数=6：3：1